One Health
Azolea è un Ente Europeo di Ricerca Scientifica attivo nei settori medico, farmaceutico e biotecnologico, con un approccio One Health orientato alla prevenzione e all’innovazione.
Azolea sostiene l’importanza dell’allattamento materno come pilastro fondamentale della salute neonatale e infantile, riconoscendolo come il modello biologico di nutrizione primaria e insostituibile nelle prime fasi della vita, in quanto il latte materno rappresenta l’alimento specificamente evoluto per il neonato, con funzioni nutritive, immunologiche e protettive essenziali.
L’attività scientifica è focalizzata sullo studio dei principali fattori di rischio emergenti, tra cui antibiotico-resistenza, interferenti endocrini, metalli pesanti, microplastiche, pesticidi e contaminanti ambientali, con particolare attenzione alla sicurezza alimentare e alla nutrizione infantile.
Azolea sviluppa biotecnologie avanzate e molecole bio-identiche ispirate ai meccanismi naturali, tra cui il lisozima umano ricombinante, proteina chiave del latte materno e dell’immunità innata prodotta mediante ingegneria genetica per applicazioni in ambito medico, con potenziale riduzione dell’impiego di antibiotici.
In questa prospettiva, l’approccio scientifico di Azolea si ispira ai meccanismi funzionali e molecolari del latte materno, studiandone le componenti biologicamente attive per riprodurne le funzioni immunitarie e protettive attraverso sistemi biotecnologici avanzati.
Parallelamente, l’ente conduce studi su biomolecole naturali ad alto valore biologico, tra cui il lisozima “human-like” da latte d’asina delle Azzorre e il terpinen-4-ol da Melaleuca, con potenziali applicazioni antimicrobiche, immunomodulanti e antinfiammatorie.
Le attività si sviluppano attraverso ricerca preclinica e clinica, in collaborazione con università e istituti scientifici europei, nel pieno rispetto degli standard etici, scientifici e regolatori.
Chi Siamo
Azolea è un ente europeo di ricerca scientifica attivo nei settori della nutrizione pediatrica e neonatale, della farmacologia applicata, dei dispositivi medici e della ricerca traslazionale secondo il paradigma One Health.
I pilastri scientifici dell’Ente operano da oltre 30 anni nei rispettivi ambiti di competenza, garantendo esperienza, solidità metodologica e visione strategica.
Accanto a questa consolidata esperienza, Azolea si distingue per la presenza di un team internazionale composto da giovani donne ricercatrici provenienti dall’Unione Europea, con una forte rappresentanza italiana e francese, uniti da passione, rigore scientifico e dalla concreta convinzione nel valore della ricerca che studiano, sviluppano e trasformano ogni giorno in innovazione applicata.
L’ente sviluppa progetti innovativi per la valorizzazione di matrici biologiche ad alto valore funzionale, con particolare focus sul latte d’asina biologico e sui suoi componenti bioattivi, tra cui il Lisozima, di interesse per le sue proprietà antimicrobiche, immunomodulanti e nutrizionali.
L’attività di ricerca è finalizzata allo sviluppo di processi avanzati per l’isolamento e la standardizzazione di frazioni proteiche bioattive destinate ad applicazioni farmaceutiche, nutraceutiche e alimentari, in collaborazione con università, centri di ricerca europei e partner industriali, nel rispetto dei più elevati standard di qualità, sicurezza e tracciabilità.
LAC VITAE – BANCA SOLIDALE DEL LATTE D'ASINA
LAC VITAE è un progetto promosso da Azolea dedicato alla raccolta, caratterizzazione, studio e distribuzione controllata di latte d’asina, destinato in particolare alla nutrizione di neonati e bambini con esigenze nutrizionali specifiche, come allergia alle proteine del latte vaccino, intolleranze selezionate o nei casi in cui il latte materno non sia disponibile.
L'accesso al servizio è gratuito e avviene esclusivamente su indicazione medica.
Il progetto integra approcci di solidarietà sanitaria, ricerca scientifica e innovazione nutrizionale, ponendosi nell’ambito delle più recenti prospettive One Health. Il latte d’asina è infatti oggetto di crescente interesse scientifico per la sua composizione, considerata tra le più simili al latte umano in termini di profilo proteico e lipidico, nonché per la presenza di componenti bioattivi di rilevanza immunologica e funzionale. Tali aspetti sono studiati attraverso la collaborazione multidisciplinare tra biologi, pediatri, nutrizionisti, università e centri di ricerca.
All’interno del progetto sono in corso attività di ricerca e sviluppo finalizzate alla formulazione di prodotti innovativi a base di latte d’asina, anche mediante l’arricchimento con una frazione lipidica selezionata ottenuta da olio extravergine di oliva (EVO) di elevata qualità. Quest’ultimo viene caratterizzato attraverso protocolli analitici sviluppati da Azolea, con l’obiettivo di modulare il profilo nutrizionale del prodotto e avvicinarlo ulteriormente alle esigenze fisiologiche del paziente.
Le evidenze scientifiche disponibili, tra cui la revisione di Singh et al. (2024) “Donkey milk as a non-bovine alternative: a review of its nutri-functional properties, applications, and challenges”, confermano il crescente interesse per il latte d’asina come alternativa al latte bovino, evidenziandone le proprietà nutrizionali e funzionali.
In particolare, la letteratura descrive i seguenti principali vantaggi:
- elevata similitudine compositiva con il latte umano, con conseguente interesse per l’alimentazione infantile e per soggetti con allergia alle proteine del latte vaccino;
- migliore tollerabilità immunologica rispetto al latte bovino;
- presenza di componenti bioattivi quali lisozima, lattoferrina e altre molecole con attività antimicrobica e immunomodulante;
- potenziale impiego nello sviluppo di alimenti funzionali e prodotti nutraceutici.
La letteratura scientifica evidenzia inoltre un crescente interesse verso l’utilizzo del latte d’asina in applicazioni tecnologiche avanzate, inclusi alimenti funzionali e formulazioni fermentate, pur sottolineando le criticità legate alla limitata produzione e alla necessità di standardizzazione dei processi.
In questo contesto si inserisce LAC VITAE di Azolea, che rappresenta un’evoluzione applicativa del latte d’asina come alimento funzionale e piattaforma di ricerca nell’ambito della nutrizione umana. Il progetto si allinea alle attuali direttrici scientifiche internazionali, con l’obiettivo di valorizzare le proprietà bioattive del latte d’asina attraverso lo sviluppo di formulazioni innovative, sicure e tecnologicamente controllate.
LAC VITAE si propone quindi di tradurre le evidenze scientifiche in applicazioni concrete, integrando ricerca traslazionale, sicurezza alimentare e innovazione nutrizionale, con particolare attenzione alla nutrizione infantile e agli alimenti a fini medici speciali. In questa prospettiva, il progetto Azolea si colloca in continuità con la ricerca internazionale emergente sul latte d’asina come risorsa funzionale per la salute umana.
Il latte materno rappresenta il riferimento biologico e nutrizionale ottimale per l'alimentazione del neonato e costituisce il modello di partenza di tutte le attività di ricerca sviluppate nell'ambito di LAC VITAE.
In particolare, gli studi condotti da Azolea si concentrano sulle molecole bioattive naturalmente presenti nel latte umano, tra cui il lisozima, una proteina ad elevata attività antimicrobica e immunomodulante, con l'obiettivo di comprendere e valorizzare le analoghe proprietà funzionali presenti nel latte d'asina.
Parallelamente, sono in corso attività di ricerca dedicate allo sviluppo di alimenti per la fase dello svezzamento e della prima infanzia.
Particolare interesse è rivolto allo studio di formaggi a pasta dura e a lunga stagionatura italiani e francesi, selezionati per le loro caratteristiche nutrizionali, tecnologiche e microbiologiche, nonché per la presenza naturale o l'impiego controllato del lisozima nei processi produttivi.
L'obiettivo è valutare il potenziale contributo di questi alimenti allo sviluppo del microbiota intestinale, alla maturazione del sistema immunitario e al miglioramento dello stato nutrizionale del bambino durante le prime fasi della crescita.
Le ricerche sono finalizzate alla definizione di protocolli nutrizionali innovativi basati su evidenze scientifiche, con l'obiettivo di favorire una corretta alimentazione e sostenere il benessere e la salute del bambino nei primi anni di vita.
Grazie al sostegno anche di Regione Lombardia e di aziende partner, enti pubblici, donatori privati e all'impegno dei professionisti di Azolea, il servizio viene offerto gratuitamente alle famiglie, promuovendo un modello innovativo che integra salute, ricerca e solidarietà a favore dell'infanzia.
Se desideri maggiori informazioni sull’utilizzo del latte d’asina negli adulti, in particolare per il supporto del microbiota intestinale e della salute ossea in caso di osteoporosi, clicca qui.
LA FILIERA DEL LATTE D'ASINA
Un territorio unico per una materia prima d’eccellenza
Il latte d’asina utilizzato da Azolea per lo sviluppo di prodotti nutraceutici, alimenti destinati all’infanzia e progetti di ricerca dedicati alla salute del neonato e del bambino proviene da due distinti siti produttivi situati in contesti ambientali di elevato pregio naturalistico: uno nelle montagne della Valle Brembana, nel cuore delle Prealpi Orobie lombarde, e uno nell’arcipelago delle Azzorre, in ecosistemi caratterizzati da bassissima pressione antropica e da elevata naturalità ambientale.
Ambienti naturali a basso impatto ambientale
Entrambi i siti di allevamento sono collocati in aree lontane da grandi insediamenti industriali, da agricoltura intensiva e da fonti significative di contaminazione ambientale. Le asine vengono allevate secondo criteri estensivi, con accesso a pascoli naturali e condizioni di vita che favoriscono il benessere animale e la produzione di una materia prima di elevata qualità.
La collocazione geografica degli allevamenti contribuisce a ridurre significativamente l’esposizione a contaminanti ambientali quali metalli pesanti, pesticidi, microplastiche e altri interferenti di origine antropica. L’intera filiera è sottoposta a controlli analitici costanti e rigorosi.
Qualità, sicurezza e certificazione della materia prima
Il latte d’asina impiegato da Azolea è sottoposto a un sistema strutturato di controlli qualitativi, microbiologici e chimico-analitici lungo tutta la filiera produttiva ed è certificato per l’impiego in ambito medico-nutrizionale secondo le normative vigenti.
Le analisi di laboratorio comprendono la ricerca di residui di antibiotici, contaminanti ambientali, metalli pesanti, pesticidi, microplastiche e interferenti endocrini. I risultati analitici disponibili indicano l’assenza di residui nel nostro latte. Questo sistema di controllo continuo consente di garantire un elevato livello di sicurezza e tracciabilità della materia prima, rendendola idonea a utilizzi altamente sensibili, in particolare nell’ambito della nutrizione infantile e dei progetti di ricerca in campo pediatrico.
Benessere animale e sostenibilità
Il benessere animale rappresenta un principio cardine dell’intera filiera produttiva. Le asine sono allevate libere in ambienti naturali, con gestione estensiva e rispetto delle esigenze etologiche della specie, contribuendo al mantenimento di condizioni fisiologiche ottimali e alla qualità del latte prodotto.
La sostenibilità ambientale, la tutela degli ecosistemi locali e la valorizzazione delle risorse naturali rappresentano elementi fondamentali del modello produttivo adottato.
La scelta di Azolea
Azolea ha selezionato questi due poli produttivi per l’elevata qualità della materia prima, per gli standard di allevamento adottati e per la possibilità di operare in contesti ambientali altamente preservati. Questa scelta si inserisce nella missione dell’azienda di sviluppare prodotti innovativi supportati dalla ricerca scientifica e destinati alle popolazioni più sensibili, in particolare neonati, bambini e soggetti con specifiche esigenze nutrizionali.
La combinazione tra allevamento estensivo, ambienti naturali incontaminati, rigorosi controlli analitici e certificazione della filiera consente ad Azolea di disporre di una materia prima di eccellenza, caratterizzata da elevati standard di sicurezza, qualità biologica e tracciabilità, a supporto delle attività di ricerca e sviluppo nel settore della nutrizione e della salute umana.
ANALISI PRESIDI MEDICI E COSMETICI
AZOLEA supporta aziende e organizzazioni nello sviluppo, nella validazione e nella conformità regolatoria di prodotti cosmetici, farmaceutici e dispositivi medici contenenti lisozima derivato dal latte d’asina e Terpinen-4-olo (Tea Tree Oil), due sostanze naturali ampiamente studiate per le loro proprietà antimicrobiche.
Il lisozima è un enzima naturalmente presente nel latte d’asina, noto per la sua capacità di contrastare la crescita di numerosi microrganismi attraverso la degradazione della parete cellulare batterica. Il Terpinen-4-olo rappresenta invece il principale componente attivo dell’olio essenziale di Tea Tree (Melaleuca alternifolia) ed è riconosciuto dalla letteratura scientifica per la sua attività antibatterica, antifungina e antinfiammatoria. Entrambe le sostanze sono considerate importanti agenti antimicrobici naturali e trovano applicazione in numerosi prodotti destinati alla salute, alla protezione della pelle e al controllo microbiologico.
AZOLEA esegue analisi microbiologiche, studi di efficacia e verifiche di conformità normativa in accordo con la legislazione dell’Unione Europea e le principali linee guida internazionali. Le attività comprendono controlli qualitativi e quantitativi, ricerca di microrganismi specifici, determinazione della carica microbica totale (TAMC/TYMC), Challenge Test per la valutazione dei sistemi conservanti e studi dell’attività antimicrobica di principi attivi, formulazioni e dispositivi medici.
L'organizzazione fornisce inoltre supporto tecnico-scientifico per la redazione dei dossier di sicurezza, la predisposizione della documentazione regolatoria, il monitoraggio ambientale e la gestione delle funzioni di PIF (Product Information File) e PRRC (Person Responsible for Regulatory Compliance), garantendo la responsabilità tecnica e la piena conformità dei prodotti ai requisiti normativi vigenti.
Le attività analitiche vengono svolte presso laboratori qualificati e accreditati da Accredia, anche in collaborazione con università e spin-off accademici, assicurando elevato rigore scientifico, affidabilità dei risultati, tracciabilità dei processi e un costante impegno nella tutela della salute pubblica e nell’innovazione basata su principi attivi di origine naturale.
Congressi
I° Congresso Europeo “One Health e Antibiotico-Resistenza” – 19 aprile 2027, Galleria di Diana, Reggia di Venaria Reale (TO).
Grazie al sostegno dell’Unione Europea, dello Stato Italiano e delle aziende partner coinvolte, è possibile realizzare iniziative scientifiche di alto livello interamente gratuite, nella convinzione che la conoscenza scientifica e il sapere non possano essere soggetti a barriere economiche, ma debbano rappresentare un bene comune accessibile.
L’evento riunisce esperti di medicina umana, medicina veterinaria e scienze ambientali per affrontare in modo integrato le grandi sfide della salute globale, con particolare attenzione all’antibiotico-resistenza e agli interferenti ambientali.
Il programma prevede sessioni plenarie, workshop specialistici e tavole rotonde, con rilascio di crediti ECM per i professionisti sanitari. Il congresso, a numero chiuso e a partecipazione gratuita, si svolgerà in una cornice di eccezionale valore storico e simbolico, espressione dell’impegno europeo verso la tutela della salute pubblica.
Saranno presentati studi innovativi, evidenze scientifiche aggiornate e strategie di prevenzione e contrasto all’antibiotico-resistenza a livello europeo.
L’iniziativa è coerente con lo statuto di Azolea, che promuove la diffusione della conoscenza scientifica in forma aperta, indipendente e accessibile a tutti, favorendo il dialogo tra ricercatori, clinici e istituzioni.
Contattateci
Le nostre attività di ricerca e sviluppo si svolgono presso il Centro di Formazione Sanitario di Pavia, con una rete di collaborazioni e centri di ricerca attivi anche a Torino, Grenoble e Chambéry (FR), a supporto di un approccio scientifico integrato a livello nazionale ed europeo. La nostra filiera è inoltre supportata da aziende selezionate situate nelle Azzorre (P) e in Val Brembana (IT) in un’ottica di qualità, tracciabilità e valorizzazione delle risorse territoriali.
Telefono: +39 351 610 1851 – +39 02 8153 2590
Email: info@azolea-research.eu
Via Giorgio Amendola 8 - Cascina Grande - 20089 Rozzano Vecchio (MI).
Centri di ricerca:
- Torino: giorgio@azolea-research.eu
- Chambéry (FR): annette@azolea-research.eu